Naše společnost poskytuje přípravu a zavedení systému HACCP přesně na míru vaší provozovny. HACCP v Praze, ale nejen tam.  Specializujeme se zejména na výrobce, restaurace a obchody, pro které je zavedení systému HACCP nařízeno přímo na základě rozhodnutí Evropského parlamentu a Rady. Součástí našich služeb je i kontrola provozu a výroby, zhodnocení plnění platných nařízení a kritérií. K problematice HACCP poskytujeme též konzultace o zavedení přímo na místě. 

HACCP neboli Systém analýzy rizika a stanovení kritických kontrolních bodů je dnes již povinným nástrojem pro výrobce potravin, který napomáhá předcházet rizikům v oblasti bezpečnosti potravin. Systém HACCP je určen pro veškeré subjekty pracující v oblastech výroby, zpracování, manipulací a distribuci, skladování a prodejem koncovému spotřebiteli. Systém HACCP se skládá ze 7 hlavních bodů:

• Provedení analýzy nebezpečí a rizik
• Stanovení kritických kontrolních bodů
• Stanovení znaků a kritických mezí pro kritické body
• Sledování dosaženého stavu v kritických bodech
• Stanovení nápravných opatření pro kritické body
• Stanovení ověřovacích postupů
• Vypracování dokumentace a vedení záznamů

Jaké provozy děláme:

• Restaurace
• Hotely
• Školy
• Školky
• Domovy seniorů
• Závodní jídelny
• Kavárny
• Cukrárny
• Obchody
• Velkosklady s potravinami
• Bistra
• Stánkový prodej