Gastro
poradenství
Nastavíme vám efektivní a ekonomický provoz. Poradíme s projektem, nebo nastavíme systém HACCP. Náš cíl je dostat Vaší restauraci na vyšší úroveň, zejména zvýšit zisky a zkušenost zákazníka.
S čím Vám pomůžeme
HACCP
Chrání před hygienou, zajišťuje bezpečnost potravin a správné hygienické postupy v restauracích.
Gastronomický audit a ekonomika provozů
Poskytuje komplexní hodnocení a optimalizaci provozů.
Hotelový audit
Zjistíme, co se dá v rámci hotelu zlepšit a jak hotel funguje ve Vaší nepřítomnosti.
Gastro projekty na míru
Zhmotníme Vaši představu do reálného projektu a nastavíme provoz tak, aby fungoval.
Mystery Shopping
Nezávislé a profesionální hodnocení restaurací pomocí tajného zákaznického hodnocení.
Externí šéfkuchař
Externí šéfkuchař pro tvorbu jídelních lístků, školení personálu a dohled nad standardy.
Externí nákupčí
Odborná služba pro optimalizaci a zajištění efektivních nákupních procesů v podniku.
Hotelové snídaně
Profesionální realizace chutných, pestrých a ekonomicky výhodných hotelových snídaní.
Tvorba jídelních lístků
Kreativní a profesionální tvorba jídelních lístků pro gastronomické podniky.
Radek Pálka.
Za těch více jak 30 let jsem prošel mnoho provozů na pozicích kuchař, šéfkuchař, provozní, ředitel hotelu. Pracoval jsem v největších hotelích světa v Čechách, USA, Africe, Německu, Itálii, Francii…
Přišel čas své vědomosti předávat ostatním.
V čem vám mohu poradit?
Řešíte některý z těchto problémů?
Pokud ano, nejste sami. Většina gastropodniků přichází se stejnými výzvami – a přesně s tím vám pomůžu.
Nemusíte to řešit sami. Za 30 let praxe jsem tyto problémy vyřešil u stovek podniků – od malých restaurací po 5★ hotely.
Pojďme to vyřešit společněMálo vyděláváte?
Zjistíme, kde váš provoz ztrácí peníze, a pomůžeme to změnit.
Fluktuace personálu
Neustále zaučujete nové lidi a kvalita servisu kolísá.
Strach z kontroly
HACCP dokumentace není v pořádku a hrozí vysoké pokuty.
Provoz bez systému
Vše stojí na vás – bez vás se restaurace zastaví.
Knihy, které napsal Radek
Své zkušenosti z kuchyní celého světa předává nejen klientům, ale i čtenářům prostřednictvím vlastních knih.
Vaše jistoty při spolupráci
Na rozdíl od velkých poradenských firem pracuji osobně na každém projektu.
Garance spokojenosti
Nejste-li spokojeni, vrátíme Vám peníze. Bez otázek.
Měřitelné výsledky
Vše podložíme konkrétními čísly a daty – žádné kecy.
Osobní přístup 24/7
Jsem vám k dispozici kdykoli po celou dobu spolupráce.
30 let v oboru
Ověřené postupy z nejlepších hotelů světa na 3 kontinentech.
Důvěřují mi přední podniky i média
Celkově jsem pomohl více než 500 podnikům po celé ČR.
Přestaňte ztrácet peníze.
Začněte vydělávat víc.
Domluvte si bezplatnou konzultaci. Řeknete mi o svém podniku, já vám řeknu, kde se dají ušetřit nebo vydělat peníze.