Gastro Poradenství
Nastavíme vám efektivní a ekonomický provoz. Poradíme s projektem, nebo nastavíme systém HACCP. Náš cíl je dostat Vaší restauraci na vyšší úroveň, zejména zvýšit zisky a zkušenost zákazníka.
S čím Vám pomůžeme
HACCP
Chrání před hygienou, zajišťuje bezpečnost potravin a správné hygienické postupy v restauracích.
Gastronomický audit a ekonomika provozů
Poskytuje komplexní hodnocení a optimalizaci provozů.
Gastro projekty na míru
Zhmotníme Vaši představu do reálného projektu a nastavíme provoz tak, aby fungoval.
Hotelový audit
Zjistíme, co se dá v rámci hotelu zlepšit a jak hotel funguje ve Vaší nepřítomnosti.
Mystery Shopping
Nezávislé a profesionální hodnocení restaurací pomocí tajného zákaznického hodnocení.
Externí šéfkuchař
Externí šéfkuchař pro tvorbu jídelních lístků, školení personálu a dohled nad standardy.
Externí nákupčí
Odborná služba pro optimalizaci a zajištění efektivních nákupních procesů v podniku.
Hotelové snídaně
Profesionální realizace chutných, pestrých a ekonomicky výhodných hotelových snídaní.
Tvorba jídelních lístků
Kreativní a profesionální tvorba jídelních lístků pro gastronomické podniky.
Vybrané reference - pomohli jsme více než 200 podnikům
Řešíte některý z těchto problémů?
Pokud ano, nejste sami. Většina gastropodniků přichází se stejnými výzvami – a přesně s tím vám pomůžu.
Málo vyděláváte?
Zjistíme, kde váš provoz ztrácí peníze, a pomůžeme to změnit.
Fluktuace personálu
Neustále zaučujete nové lidi a kvalita servisu kolísá.
Strach z kontroly
HACCP dokumentace není v pořádku a hrozí vysoké pokuty.
Provoz bez systému
Vše stojí na vás – bez vás se restaurace zastaví.
Nemusíte to řešit sami. Za 30 let praxe jsem tyto problémy vyřešil u stovek podniků – od malých restaurací po 5* hotely.
Pojďme to vyřešit společně
Radek Pálka
Šéf projektu GastroPoradenství
Za těch více jak 30 let jsem prošel mnoho provozů na pozicích kuchař, šéfkuchař, provozní, ředitel hotelu. Pracoval jsem v největších hotelích světa v Čechách, USA, Africe, Německu, Itálii, Francii… Přišel čas své vědomosti předávat ostatním.
V čem vám mohu poradit?
Knihy, které napsal Radek
Své zkušenosti z kuchyní celého světa předává nejen klientům, ale i čtenářům prostřednictvím vlastních knih.
Vaše jistoty při spolupráci
Na rozdíl od velkých poradenských firem pracuji osobně na každém projektu.
Garance spokojenosti
Nejste-li spokojeni, vrátíme Vám peníze. Bez otázek.
Měřitelné výsledky
Vše podložíme konkrétními čísly a daty – žádné kecy.
Osobní přístup 24/7
Jsem vám k dispozici kdykoli po celou dobu spolupráce.
30 let v oboru
Ověřené postupy z nejlepších hotelů světa na 3 kontinentech.
Důvěřují mi přední podniky i média
Celkově jsem pomohl více než 500 podnikům po celé ČR.
The Grand Mark Prague
Nastavení systému HACCP
Andaz Prague
Nastavení systému HACCP
Hotel DUO
Šéfkuchař, konzultant
Royal Spa
Audit Lázeňských hotelů
BOCUSE D'OR
Živé vaření
Salori saunový svět
Kompletní nastavení
Viet Home Pardubice
Nastavení systému HACCP
Czeers - pivní festival
Párování piva a jídla
Znáte mě také z médií
Přestaňte ztrácet peníze.
Začněte vydělávat víc.
Domluvte si bezplatnou konzultaci. Řeknete mi o svém podniku, já vám řeknu, kde se dají ušetřit nebo vydělat peníze.
Přijímám pouze 3 nové klienty měsíčně pro zajištění maximální kvality.